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ABOUT US

Il ristorante “a la Carte” Zafferano*, fiore all’occhiello del Colonna Pevero Hotel, vi accoglie la sera con prenotazione in loco ed è dedicato a chi non si accontenta semplicemente di una location eccezionale, ma desidera essere conquistato dal gusto. Un’elegante cucina d’autore con profumi, aromi e sapori dei patti della tradizione e della gastronomia italiana. Sorprendono i profumi del parco in cui è situato, la vista dello spettacolo naturale del golfo del Pevero e i sapori autentici della cucina. Un’esperienza indimenticabile, dove ogni piatto è un viaggio sensoriale che appaga vista, gusto e olfatto. L’ampia selezione di vini della cantina vede protagoniste le principali etichette dell’enologia sarda, ma anche le eccellenze e i più rinomati vini nazionali ed internazionali.

 

*pagamento extra, non compensabile

 

LA FILOSOFIA

Cosa facciamo
nel quotidiano per esprimere
la filosofia
della nostra cucina

 

 

LE IMMAGINI E I VIDEO

 

 

Legame con la natura

Evitiamo di utilizzare prodotti OGM con particolare attenzione, invece, ai prodotti biologici anche con l’apporto del nostro piccolo orto e soprattutto con il giardino degli odori di cucina

Rispetto delle stagioni

Poniamo grande attenzione alla ricerca dei prodotti, considerandone la territorialità e stagionalità e la freschezza. Per un cibo sempre in sintonia con la natura.

Il nostro pesce fresco

Scegliamo il pesce freschissimo del Mediterraneo, di ogni genere, anche delle specie più povere e inusuali, ma ricchissime di sapore e principi nutritivi che rendono ogni piatto indimenticabile.

Attenzione alla salutistica

Eliminiamo tutti i grassi idrogenati e utilizziamo quelli animali con parsimonia. L’olio extravergine di oliva, di origine italiana, è il grasso vegetale che usiamo con maggiore generosità .

Prodotti di eccellenza

Creiamo le paste fresche con le farine di frumento coltivato e lavorato nella nostra terra secondo le antiche tradizioni della macinazione in molino a pietra o con l’uso di frumento di grano duro.

 
La carne selezionata

Selezioniamo la carne con molta cura, utilizzando solo quella di prima qualità , proveniente anche da piccoli allevamenti allo stato brado prodotta nel centro Sardegna.

 
Gusto e benessere

Usiamo il sale con misura e utilizziamo le erbe aromatiche per impreziosire il gusto degli alimenti. Molti vegetali, legumi, cereali e pesce, all’insegna della cultura culinaria mediterranea.

I nostri formaggi

Ricerchiamo i nostri formaggi nelle alture del centro Sardegna, dove gli allevamenti producono un latte di grandi qualità  grazie alle erbe che spontaneamente si rigenerano nel tempo.

 
Estetica del piatto

Consideriamo la bellezza del piatto una componente della sua bontà . Cura dei particolari, porzionatura e disposizione sui piatti per un’esperienza multisensoriale fra gusto ed estetica.

 

I SERVIZI







1
A voi la scelta

È possibile scegliere
tra gustose degustazioni
o menù a la carte.

2
Sorsi di qualità

Una cantina sempre fornita
vi consente di assaporare
i migliori vini e liquori.


ph1






3
Un'offerta appetitosa

I piatti della cucina
seguono una rotazione stagionale
legata alle materie prime.

4
Prenotazioni veloci

Per telefono o email
il vostro tavolo sarà  riservato
in un attimo.

 

 

I CONTATTI

CPH | Pevero Hotel
Località Golfo Pevero
Porto Cervo (OT) – 07021
Costa Smeralda – Sardegna – Italia
Latitudine (N-S) – 41.111194
Longitudine (E-O) – 9.539489

 

 

Golfo Pevero

+39 0789 907009 | +39 393 2905080

+39 0789 92064

info@zafferanorestaurantportocervo.it

ITI Sardegna s.r.l. – Loc. Golfo Pevero 
c/o CPH | Pevero Hotel 07021 Arzachena (OT) 
Cod. Fiscale – Partita IVA: 02076130901 


REA: SS 147109 
Camera di commercio di Sassari

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Vacanze di Lusso a Porto Cervo
Il CPH | Pevero Hotel è posizionato fra dolci pendii nella quiete di un parco, dove gli intensi profumi e colori della macchia mediterranea rendono l’atmosfera davvero speciale. E’ situato a Porto Cervo, in prossimità delle incantevoli e famose spiagge del Pevero, nel cuore della Costa Smeralda, sinonimo di lusso, esclusività e glamour. Una location privilegiata, capace di trasmettere emozioni uniche, dedicata a chi ama essere circondato da un’atmosfera raffinata. Dalle terrazze dell’hotel si ammira in tutta la sua bellezza il Golfo Del Pevero. CPH | Pevero Hotel: un mondo incantato di profumi e sapori a cinque stelle!

Hotel 5 stelle Sardegna
Il CPH | Pevero Hotel è la location ideale per coloro che cercano una vacanza immersi nella natura, ma a due passi dal glamour di una delle destinazioni più ambite di tutto il Mediterraneo: bar, ristoranti, discoteche e lo shopping più esclusivo si fondono con scenari naturali di rara bellezza.
Il Villaggio di Porto Cervo è a circa 1 km di distanza dall’hotel. Ma appena fuori dalla Costa Smeralda, sono molti altri i piccoli centri che gli ospiti potranno visitare: San Pantaleo per gli amanti degli scenari caratteristici; Baja Sardinia per una passeggiata in riva al mare; Cannigione per gustare un ottimo gelato artigianale.

*Autorizzo ai sensi della legge 675/96 il trattamento dei dati personali trasmessi.

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